岐阜の銘菓、水まんじゅう

水まんじゅうとは、岐阜の銘菓で、最高級の葛に寒天を加え、プルプルの食感に仕立て上げました。

水まんじゅうの命といえば、おいしい水です。
岐阜県の田舎のきれいな水だからこそ出来る水まんじゅうです。
一番オーソドックスな水まんじゅうで、当店自慢の北海道産小豆を使用した、こし餡を、プルプルの水まんじゅうの生地で包み込みました。
ヒンヤリ冷たい生地と、あっさりした、こし餡との相性は夏にピッタリの和菓子です。

食べた食感としては、プルプルとした食感の水まんじゅうとあっさりした、こし餡が口の中で踊り、あっさりしているのでのどごしすっきりです。

岐阜の名水百選「付知町の水」

岐阜の名水百選にも選ばれている岐阜県付知町の水だからこそ出来る夏に最もおいしい水まんじゅうです。
冷蔵庫でキンキンに冷やしてご賞味ください。



【い】昔ながらの南陽軒の配合を正確に。
【ろ】中身のあんを量ります。
【は】くずと寒天を合わせて火にかける。
【に】あうんの呼吸で手早く生地を流し込む。
【ほ】抹茶生地には最高級抹茶使用。
【へ】あんを包み込み冷やし固める。
【と】型からプルンと取り出します。